Cozinha Efêmera | Ingredientes
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Category
Natural, orgânico

Ingredientes

Prestigiamos ingredientes saudáveis e gostamos de trabalhar com produtos orgânicos, que estão em plena safra. Sempre que possível optamos pela produção local, oriundos de produtores familiares. Os ingredientes que usamos são, na grande maioria vegetais e frutas frescos, gostamos de processar tudo artesanalmente aqui na nossa cozinha. Também usamos sementes e castanhas e adoramos especiarias e outros temperos a base de ervas, sementinhas cheirosas e pimentas.

Gosto muito de falar positivamente, mas às vezes é preciso explicar o que não fazemos para mostrar melhor como é o nosso trabalho aqui na Cozinha. Na nossa cozinha não entra ingredientes de origem industrial, adicionados de conservantes, aromatizantes, corantes ou qualquer outro tipo de aditivo químico, damos sempre preferência aos produtos frescos.

Também não trabalhamos com sal refinado, todos os alimentos produzidos aqui levam exclusivamente sais virgens e integrais. Nenhuma gordura refinada, como óleos de soja, girassol, canola ou margarina faz parte do nosso cardápio, só utilizamos gorduras frescas como óleos virgens de oliva, de coco ou de gergelim.

Buscamos sempre elaborar cardápios que elogiem as frutas e os vegetais frescos e desviamos do uso de farinhas e açúcar.

 

A alimentação viva tem sido nosso foco nas nossas aulas e nos nossos eventos então essas escolhas são fundamentais para que a gente possa ter um resultado muito gostoso no final!